Viduramžiais cinamono turėjimas rodė aukštą kilmę, prabangą, išskirtinę padėtį visuomenėje. Cinamonas buvo vienas labiausiai vertinamų afrodiziakų.

Jo aromatas intensyvus, kaitinantis, pikantiškas, o skonis – saldus. Cinamonas naudojamas į ryžių, kitų kruopų, daržovių patiekalus, užkandžius, padažus, saldžiuosius patiekalus. Puikiai tinka paukštienos patiekalams.

Cinamoną pakepinkite aliejuje kartu su indiškais kmynais, čili ir kurkuma, pasigaminsite puikų mišinį sriubų ir troškinių aromatizavimui. Gaminkite cinamono arbatą, o kavoje cinamono lazdelė suteiks puikų skonį.